larsbager.dk

Program 1: My aussie dream

En cupcake med smag af kaffe og lakrids: Farverne symboliserer det australske og det danske flag, og smagene blander sig: kaffe, chokolade og lakrids med en pavlova-inspireret marengs toppet med en flødecreme med smag af jordbær med fløde

Program 1: My aussie dream

Program 1: Idolkage: Grace Jones-kage

En chokolademousse med smag af rom (!) i en mandelbund, støbt i en form. Overtrukket med hvid og sort smørcreme, dekoreret med tuille og hasselnødder i isomalt

Program 2: Bertels medaljer

Medaljer lavet med mørdej efter min fars opskrift.

Program 2: Marcipello

Min version af den klassiske Othello-lagkage: blåbær, saltkaramel, makronbund, lagkagebunde og kagecreme. Det hele overtrukket med hvid marcipan

Program 2Marcipello

Program 3: Slik

Bolsjer med banan og lakridssmag, marshmellows med peanuts, jordbær og cayennepeber, slikskål med champagnesmag

Program 3: Ormegården

Min udgave af en Halloween-kage: græskarkage med ingefærcreme, blommemarmelade med granatæblekerner og melorme. Dekoreret med tempereret mørk chokolade og shortbreads med hvid chokolade.

Program 3: Ormegaard

Min præsentation i teltet

Program 4: Egernreder

Min inspiration fra naturen: Egernreder med forråd: reder af kataifidej med mørdejskiks med blommegele, mørdejskiks med valnødganache og florentiner med gransmørcreme

Program 4: Træstub

Træstub lavet af pandekager med fyld af peanutsmørcreme og hindbærmarmelade. Pyntet med tempereret chokolade, krystalliseret hvid chokolade og marengssvampe

Træstub

Som jeg havde forestillet mig den hjemmefra :-)